Wegetarianizm, weganizm i flexitarianizm to filozofie żywieniowe, które w ostatnich latach zyskują na popularności. Wegetarianizm polega na wykluczeniu mięsa i ryb z diety, weganizm idzie o krok dalej i wyklucza produkty pochodzenia zwierzęcego, a flexitarianizm jest pośrednim rozwiązaniem, które pozwala na spożywanie niewielkiej ilości mięsa i ryb. Każda z tych filozofii ma swoje zasady żywienia,

Marnowanie jedzenia jest globalnym problemem, którego skutki są szkodliwe dla ludzi, środowiska i gospodarki. Co więcej, marnowanie jedzenia ma miejsce w każdym etapie łańcucha żywnościowego, od uprawy po spożycie. Niestety, mimo że jedzenie jest jednym z najważniejszych zasobów na ziemi, nadal traktujemy je jako coś, co można wyrzucić bez zastanowienia się nad konsekwencjami. W tym